2015. 6. 16. 17:35ㆍ맛집🍧Food
지난 주말에 고기를 먹어보려 찾은 한돈 숙성 통구이 맛집 화포식당입니다.
프리미엄 한돈 맛집이라고 해서 고기를 좋아하는 사람들끼리 모여서 가봤는데 상당히 만족스럽더군요.
위치는 수유역 8번 출구에서 조금 걷다가 왼쪽으로 돌아 강북구청 맞은편 길 왼편을 걷다보면 발견할 수 있습니다.
개점한지 얼마 안되었는지 다음지도에는 등록되어 있지 않네요. 네이버지도에서 '화포식당'이라고 찾으면 바로 나옵니다. ^^
▲ 수유역 8번 출구 부근에 위치한 화포식당
분위기는 일반 고기집이지만 여기서 맛본 돼지고기 스테이크는 다른 고기집과 차별화된 점이 많더군요. 프리미엄 한돈이라는 표현이 잘 어울릴 정도로 고기맛이 일품이었던 기억이 납니다.
고기가 얇지 않고 투툼한 것이 특징인데 일정한 온도로 숙성이 되어 있고, 잘 타지 않는 판에 적절한 온도로 구워서 일반 소금이 아닌 안데스 소금에 찍어 먹는 것이 화포식당 고기메뉴를 먹는 방법이라고 합니다 :)
▲ 가격표 참고
주문한 음식은 샵결살(숙성 통삼겹) 2인분, 그리고 숙성 스테이크 (통목살) 2인분입니다. 그리고 나중에 추가로 생갈비도 주문해서 먹었습니다.
▲ 전과 함께 나오는 반찬들... 명이나물, 파절임 등등
▲ 다른 반찬은 셀프코너에서... :)
스테이크 (숙성 통목살)과 삼경살입니다. (두께를 보면 일반 고깃집과는 다른 것이 보이죠? ^^)
사람이 많지 않은 시간대에는 매장에서 일하는 분들이 직접 신경써서 고기 알맞게 잘라 구워주기 때문에 편하게 식사를 즐길 수 있습니다. 불판을 꼭 200도까지 가열한 뒤에 고기를 올려놓고 구워야 한다는 설명을 잠깐 들을 수 있었습니다. ^^
▲ 지글지글 구워지는 삽겹살
▲ 통 삼겹살이라 일반 삼겹살과는 다른 모습
가장 먼저 불판에 구워진 고기는 삽겹살 입니다.
통삼겹살 구이라 일반 삽겹살과는 정말 달라보이더군요 ^^
고기를 좋아하시는 분이라면 꼭 한번 먹어볼만 합니다.
저는 스테이크 (통목살)이 더 맛있기는 했지만 삽겹살은 삽겹살 특유의 고소한 깊은 맛이 있으니까요.
▲ 명이나물에 고기를 싸서 먹으면 더 맛있다고...
그 다음으로 구워진 고기는 숙성 스테이크입니다.
▲ 맛이 일품이었던 화포식당표 숙성 스테이크
▲ 찍은 사진을 꺼내보니 다시 먹고싶다는 생각만 든다
이곳 통목살 숙성 스테이크는 정말 강추해드리고 싶습니다. 삽결살과는 또 다른 맛이 정말 일품입니다. 목살을 좋아하시는 분들이 많으실 것 같은데요. 얇은 고기가 아니라 두터운 고기라서 그런지 육즙의 맛이 살아있더군요.
정말 맛있는 고기를 먹고 싶다면 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다. 참고로 삼겹살을 먼저 먹고 그 다음에 목살 스테이크를 먹는 순서가 더 좋은 것 같습니다. 더 맛있는 것은 나중에 먹어야 하는 법이니까요 :)
▲ 그냥 소금이 아니고 맛이 좋은 안데스 소금이라 한다.
아참, 고기를 먹기 전에 안데스 소금이라는 설명도 조금 들을 수 있었습니다. 쓴맛이 없고 뒷맛이 깔끔한 소금이라 고기의 맛을 배가시켜준다고 하네요.
▲ 매장 안쪽에 공개되어 있는 숙성 고기 전용 냉장실
(일정한 온도를 유지시켜야 한돈 고기의 맛을 유지할 수 있다고...)
여담이지만 주류 냉장고에서는 요즘 최고 인기있는 '순하리소주''를 구경(?)해 볼 수 있었습니다. 왠지 한장 찍고싶어지더군요. :)
마지막으로 고기를 조금 더 먹고 싶어서 주문한 생갈비입니다.
▲ 역시 다시 맛보고 싶은 갈비의 맛
숙성 갈비는 양념이 되어있지 않은 생갈비인데... 이건 또 이거대로 목살 스테이크와는 다른 맛이 있더군요. 갈비살을 좋아하시는 분들이라면 한번 맛보시는 것도 좋겠습니다.
요즘같이 더운 날 고기로 몸보신을 하고 나면 항상 냉면이 땡기곤 하죠. 물냉면과 비빔냉면을 먹어봤는데 고기와 잘 어울렸습니다.
(보통 고기를 먹고나면 물냉면을 먹곤 하는데... 비빔냉면이 많이 맵지 않고 매콤한 편이라 이상하게 이 날은 비빔냉면이 더 맛있게 느껴지더군요 ^^)
돼지고기 맛집을 찾는 분들이라면 통목살 삼겹살, 목살 스테이크를 먹으러 화포식당에 찾아가보시기 바랍니다. 일반 고기집과는 확연하게 차별화된 맛있는 한돈고기를 먹은 기억이 아직까지도 살아있네요.
특별하게 맛있었던 통목살 스테이크 메뉴를 강추해 드립니다. :)
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